岡崎市のカフェ/カフェバー カレーが自慢のインド・ネパール料理の店 8848CAFE

新作、期間限定「さくらラッシー」！
さくら風味の爽やかなラッシーです。中で色とりどりな金平糖が、甘みをそえてくれます

あたたかな陽気に、春の到来を感じます。名古屋も28日に開花宣言。いよいよ花見の季節ですね。

岡崎城の桜はどうなんでしょう。
桜まつりの飾り付けもされて、あとは桜が花開くのを待つばかり。徐々にお店も増えていくといったところでしょうか。

岡崎城のたくさんの桜もすばらしいですが、お店の近く伝馬通5丁目にある一本の桜の木もとても好きです。



昨年は、開店準備に忙しくて、毎年行ってた岡崎公園の桜を見に行けず、息抜きのつもりで散歩に出かけた時に見つけたその桜の木で花見を楽しみました。(写真は昨年に撮ったもの)

ぷらりまち歩きをしながら春を見つけてみてはどうですか？ 休憩には、ぜひさくらラッシーを！


  

ネパール人の大好きな「ラヨ」という野菜。

からし菜と言われていますが、形や大きさからして同じからし菜の仲間でも、どうも高菜のようです。日本では、高菜を漬物にする事が多く、漬物から調理したりしますが、ネパールではこの葉を炒めものにして食べます。

ざく切りにして、スパイスや唐辛子なんかと炒め、ちょっとレモンを絞って食べるのが、くせになります。

苦味はありますが、ご飯に合います！

この葉の効能は、いろいろとあるようですが、ネパール人曰く便秘に効くそうです。




ネパールでは、マスタードオイル…菜たね油をよく使います。なかなか独特な匂いですが、料理にはもちろん、赤ちゃんのオイルマッサージにも使い、髪につけたりもします。

最近は、少なくなっているかもしれませんが、赤ちゃんの目に1滴たらして入れたり、お風呂あがりの子どもの耳に1滴たらして入れたりもしていたそうです。

マスタードオイルを搾ったあとの搾りカスは、髪や皮ふにつけるたりするんだとか。

純粋なマスタードオイルだからできることだと思います。



  

3月のひだまりスクール。
オリジナルハーブティー講座が終了しました。

8848オリジナルブレンドできました！

スパイス料理の後の満腹感にすっきりと飲める胃にやさしいハーブティーをテーマにブレンドしました。

まずは、目の前に並ぶハーブを全種類香り、お気に入りのハーブやベースになるハーブを決めます。先生に効能や組合せ、分量を確認しながらのブレンド作業です。ハーブをひとつ加えるごとに香りを確認しながら、好みの香りになれば完成。

使うハーブ、分量により、色も味も香りももちろん違ってまさしくオリジナルが完成するんです。



8848オリジナルブレンドは、ルイボスをベースにヒース、レモンピール、タンポポの根、ローズヒップ、マリーゴールドなど、全8種類をブレンド。テーマ通りのすっきりと飲めるやさしい味わいのハーブティーになりました。
お店のメニューになるかも？

相川先生のハーブへの探究心が半端なく。
ハーブとスパイスをテーマにする8848ですが、
奥が深いテーマ…見習わなくてはいけないなぁと感じました。

＋＋ 4月のひだまりスクール募集中 ＋＋
4/11 糸曼荼羅と4/18アロマワックス講座です。
また、詳しくはブログ&FBでご紹介します。




  

コーヒー、チャイ、ラッシーなどのドリンクメニューのテイクアウトはじめます！

お店でランチセットを召し上がった方は、ランチドリンクが100円でテイクアウトできます。

ぜひ、ご利用下さい！



  

今日からいよいよ新しいメニュー表にします。
中身は、変わっているところと、そうでないところもありますが、だいぶ見やすくなったかなぁと思っています。

もちろん、新メニューや新セットメニューもあります！
これまで、なんだかよくわかんなくて注文できなかった単品メニューも、写真があるのであんしん！

ご来店お待ちしております！


  

ランチメニューに、ビリヤニセットが登場します。
ビリヤニとは、インドの炊き込みご飯のこと。

カレーとナンのセットとはまた違うおいしさですよ。 お楽しみに！



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Complete Nepali khaja set with rakshi！

ネパールのカジャセット！
カジャは、ネパール語で軽食のこと。
ロキシーは、ネパールのお酒。ひえ焼酎。

お酒のおつまみやネワール民族のお祝いの席にも出たりします。ネパール人にとっては馴染みのつまみです。

新メニューいろいろと紹介していきますね。



  

映画「世界でいちばん美しい村」の先行試写会のご案内をいただきました。
残念ながら、試写会には行けそうにありませんが、ぜひ公開したら観に行きたいと思います。
少しですがチラシを置いています。

写真家 石川梵さんの初のドキュメンタリー映画。
ネパール大地震の震源地に近いラプラック村。
人間本来の生き方や家族の絆が映し出されているようです。
映像がとても美しいです。

４月８日 名演小劇場（http://meien.info)にて公開

＃世界でいちばん美しい村　オフィシャルサイト