› 岡崎市のカフェ/カフェバー カレーが自慢のインド・ネパール料理の店 8848CAFE › 2017年04月01日
2017年04月01日
ガラムマサラ
ガラムマサラ作り。
ガラムマサラといっても決まったレシピがあるわけではなく、家庭の味だったりするんです。
スパイスの種類や量により、微妙に違う香り、味になります。
これは、ガラムマサラの基本スパイス。
スパイスをフライパンで焦がさないように乾煎りして、粉にします。
やっぱりできたてのマサラはちょっと香ばしくて、とてもいい香りがします。